En YJ Barriles, llevamos el sabor auténtico del llano a tus parrilladas. Inspirado en la pasión de Yeison Jiménez, este Chorizo Llanero al Barril es una receta sencilla, pero con todo el sabor que necesitas para sorprender.
Ingredientes:
- 1 kg de chorizos llaneros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Limón para acompañar
Preparación:
- Preparar los chorizos:
Pincela los chorizos con aceite de oliva para que queden más jugosos al asarse. Sazona con sal y pimienta si lo deseas. - Preparar el barril:
Coloca carbón en la carbonera y enciéndelo. Espera a que las brasas estén bien formadas para mantener un calor uniforme. Usa la choricera para asegurar una cocción perfecta, permitiendo que los chorizos cuelguen y se cocinen lentamente en su propia grasa. - Cocción en el barril:
Coloca los chorizos en la choricera dentro del barril y cocina a fuego bajo durante 45-60 minutos, manteniendo una temperatura entre 120°C y 150°C (250°F-300°F). La cocción lenta permite que se cocinen de manera uniforme y queden dorados por fuera, jugosos por dentro. - Revisar la cocción:
Los chorizos estarán listos cuando estén bien dorados y jugosos. Pueden servirse directamente o acompañarse con rodajas de limón. - Servir:
Retira los chorizos con los haladores y acompáñalos con yuca frita, papas criollas o una ensalada fresca. Añade un toque de limón para realzar el sabor.
Consejos adicionales:
- Añade trozos de madera de guayabo para darle un toque ahumado.
- Mantén el calor constante para evitar que los chorizos se quemen.
Llamado a la acción:
Con YJ Barriles, el sabor del llano está a tu alcance. Haz que cada asado sea inolvidable, con la pasión de Yeison Jiménez en cada mordisco.
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